Poulet aux lentilles
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 400 g de lentilles - thym - laurier - 1 oignon - 1 poulet - sel - poivre - 3 c à soupe d'huile - 250 g de lard - 1 dl de vin blanc - 1 dl d'eau.Préparation
- Faites cuire les lentilles couvertes d'eau froide avec thym, laurier, oignon (30 mn environ pour les vertes, 1 h pour les brunes) en salant à mi-cuisson. - D'autre part, faites revenir le poulet assaisonné et coupé en morceau dans l'huile avec le lard coupé en lardons. - Quand le tout est bien doré, mouillez de vin et d'eau, et laissez cuire à couvert 30 mn. - Ajoutez alors les lentilles (retirez l'excédent d'eau s'il y en a) et continuez la cuisson 20 mn. - Servez le tout ensemble. -Source : pukall-premiersite