Foies de volailles à la moutarde
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 8 foies de volailles - 50 g de beurre - 3 échalotes - 2 grosses cuillerées de moutarde - 1 cuillerée de crème fraîche - sel - poivre - 4 épices.Préparation
- Faites dorer les foies dans un auto-cuiseur avec le beurre et les échalotes. - Salez et poivrez. - Ajoutez la moutarde, la crème et une pointe de 4 épices. - Fermez la cocotte, laissez cuire 5 mn à partir de la mise en rotation de la soupape. - Servez avec des croûtons frits au beurre. -Source : pukall-premiersite