Préparation

- Marinade: 6 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de vinaigre, 1 oignon, un bouquet garni, poivre. - Pour la cuisson: 75 g de beurre, 1 dl de muscadet ou de gros plan. - Faites mariner le thon avec les ingrédients indiqués pendant 3 ou 4 h. - Egouttez-le, essuyez-le, puis faites-le revenir dans le beurre chaud. - Ajoutez les aromates, mouillez de vin blanc, couvrez et laissez mijoter 30 mn. -