Purée au safran
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 1 kg 500 de pommes de terre - 1/2 litre de lait - 1 pincée de safran - sel - poivre - 4 oeufs battus - 1 poignée de cerfeuil - 10 g de beurre.Préparation
- Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. - Epluchez- les, écrasez-les en purée, ajoutez le lait bouillant, une pincée de safran, le sel, le poivre, les oeufs battus. - Disposez cette purée dans un plat beurré et faites dorer au four pendant 15 mn.Source : pukall-premiersite