Préparation

- Garniture: 6 tomates, 300 g de mozzarella, sel, poivre, 75 g de parmesan râpé, huile d'olive. - Etalez la pâte huilez-la légèrement. - Pelez et épépinez les tomates, Concassez-les et étalez-les sur le fond de pâte. - Recouvrez dc mozzarella en lamelles, assaisonnez. - Saupoudrez de parmesan râpé et arrosez d'un filet d'huile. - Laissez reposer 30 mn, puis faites cuire à four chaud 30 à 35 mn. -