Salade exotique aux germes de soja
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes: - 200 g de germes de soja - 2 poivrons rouge - 1 boîte de grains de maïs en conserve au naturel - 1 boîte de coeurs de palmiers - sauce vinaigrette aux fines herbes.Préparation
- Faites blanchir les germes de soja 5 mn à l'eau bouillante salée. - Egouttez-les et rafraîchissez-les sous le robinet d'eau froide. - Lavez les poivrons, faites-les griller sous le gril du four en les retournant de tous côtés, jusqu'à ce que la peau se boursoufle. - Quand ils sont bien grillés, laissez-les refroidir, puis pelez-les. - Coupez-les ensuite en lanières. - Egouttez les grains de maïs et les coeurs de palmiers dans un saladier, mélangez germes de soja, lanières de poivrons, grains de maïs. - Décorez de coeurs de palmier, arrosez de la sauce vinaigrette et servez bien frais. -Source : pukall-premiersite