Escalopes à la romaine
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 fines escalopes - 4 tranches de jambon cru (un peu gras) - feuilles de sauge - 50 g de beurre - sel - poivre - 2 dl de vin blanc.Préparation
- Coupez les escalopes en morceaux d'approximativement 6 cm de côté, ainsi que le jambon. - Fixez le jambon à la viande à l'aide de bâtonnets pique-olive, en intercalant entre les deux une feuille de sauge. - Faites cuire au beurre à la poêle (15 à 20 mn) en assaisonnant. - Déglacez avec un verre de vin blanc. -Source : pukall-premiersite