Gaspacho
Ingrédients
Pour 4 personnes : - un petit bol de mayonnaise - une grosse tomate - 2 poignées de mie de pain rassis - un petit verre de vinaigre - 3 grands verres d'eau froide - sel - origanPréparation
- Mettez la mayonnaise dans un mortier et ajoutez-y petit à petit, la mie de pain humectée de vinaigre. - -Incorporez la tomate passée au tamis et versez l'eau très froide sans arrêter de remuer. Assaisonnez. - -Au moment de servir, accompagnez le gaspacho d'un peu d'origan haché ou en poudre et de quelques cubes de glace. - -Source : pukall-premiersite