Medaillons de veau a la dijonnaise
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 médaillons de veau - 4 crépines de porc - 6 cuillerées de moutarde - 70 g de beurre - 250 g de champignons de Paris - 1 dl de vin blanc sec - 100 g de crème.Préparation
- Salez et poivrez les médaillons de veau, tartinez-les de moutarde. - Enveloppez-les dans les crépines et faites-les dorer dans le beurre chaud. - Ajoutez les champignons émincés. - Laissez cuire 5 mn à partir de la mise en rotation de la soupape de l'autocuiseur. -Source : pukall-premiersite