Gâteau d'épinards
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg d'épinards - 1/2 litre de sauce béchamel - 125 g de gruyère râpé - sel - poivre - noix muscade - 4 blancs d'oeufs.Préparation
- Nettoyez les épinards. - Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante. - Egouttez-les, pressez-les et passez-les à la moulinette ou au mixer. - Ajoutez 3 c à soupe de sauce béchamel et le fromage râpé. - Assaisonnez, incorporez délicatement les blancs d'oeufs et versez dans un moule à charlotte bien beurré, aux 2/3 de la hauteur. - Faites cuire 30 mn à four moyen. - Démoulez et entourez du reste de sauce béchamel. -Source : pukall-premiersite