Eventail de courgettes
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 courgettes - 4 tomates - 1 oignon - 3 c à soupe d'huile d'olive - une poignée d'olives noires - sel - poivre - 1 c à soupe de persil haché.Préparation
- Fendre les courgettes dans le sens de la longueur. - Insérer des tranches de tomates dans la fente des courgettes. - Disposer les légumes dans un plat allant au four. - Peler et émincer l'oignon, répartir dans le plat ainsi que les olives, assaisonner, couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et faire cuire à four moyen (180ÝC) 45 mn. -Source : pukall-premiersite