Préparation

- Coupez-le en morceaux, faites-les cuire 10 mn à l eau bouillante salée (1 litre 1/2 environ). - Réduisez-les en purée fine. - Ajoutez 4 yaourts, 1/4 litre d'eau et 15 gouttes de Tabasco. - Assaisonnez et mettez au frais. - Au moment de servir, ajoutez 10 cerneaux de noix grossièrement hachés et mélangés avec 2 c à soupe d'huile et 1 gousse d'ail pressée. -