Courgettes douma
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 3 petites courgettes - 150 g d'épaule de mouton désossée - 150 g de mie pain - 2 oeufs - persil - ail - ciboulette - 50 g de beurre - 2 c à soupe de tomate concentrée - sel - poivre rouge de Cayenne.Préparation
- Creuser l'intérieur des courgettes que vous hacherez avec l'ail, le persil et la viande. - Faire tremper la mie de pain dans un peu de lait, presser et incorporer à la farce. - Ajouter poivre, sel, 1 pointe de Cayenne. - Garnir les courgettes et mettre au four avec 50 g de beurre et 2 c à soupe de tomate concentrée, une pincée de sel, 1/4 litre d'eau. - Laisser cuire four doucement 40 à 45mn. -Source : pukall-premiersite