Escalopes farcies aux artichauts
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 2 escalopes de veau - 2 tranches de bacon - 2 fonds d'artichauts (en boite) - sel - poivre - 30 g de beurre - 1 petit verre de madère.Préparation
- Aplatissez les escalopes. - Sur chacune d'elles, mettez 1 tranche de bacon et un fond d'artichaut coupé en fines lamelles. - Assaisonnez (peu de sel à cause du bacon qui est déjà salé). - Roulez, ficelez et faites cuire au beurre 20 mn, en retournant de temps en temps la viande. - Déglacez la poêle avec le madère. - Servez avec des nouilles et une salade verte. -Source : pukall-premiersite