Préparation

- Mettez-les dans une casserole avec 2 gros oignons d'Espagne, assaisonnez. - Joignez 1 bouquet de persil et 1 gousse d ail. - Laissez mijoter très doucement. - Quand les tomates sont réduites en purée, passez-les à la Moulinette. - Ajoutez du lait pour que le potage ait la consistance désirée (1/4 litre environ). - Rectifiez l'assaisonnement et mettez au frais. - Servez avec des glaçons dans la soupière, des dés de poivrons et de concombre à volonté à part. -