Sauce ivoire (pour la poule au pot ou le jarret de
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Faites une béchamel avec 25 g de farine - 25 g de beurre - 3 verres de lait - sel - poivre.Préparation
- Puis incorporez, petit à petit, en battant, 3 verres de bouillon de poule ou de jarret de veau préalablement dégraissé. - Mettez cette sauce sur le feu, laissez bouillir vivement jusqu'à épaississement. -Source : pukall-premiersite