Sardines panées
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 douzaine de sardines - 1 douzaine de feuilles de sauge - 6 filets d'anchois - 1 oeuf - 1 c à soupe d'huile - sel - 1 tasse de chapelure.Préparation
- Nettoyez les sardines, farcissez-les avec une feuille de sauge et un petit morceau d'anchois. - Battez l'oeuf avec l'huile et le sel. - Passez les sardines successivement dans l'oeuf et dans Ia chapelure. - Faites frire à la poêle dans l'huile chaude 4 à 5 mn de chaque côté, égouttez soigneusement et servez avec du citron et de la sauce tomate. -Source : pukall-premiersite