Préparation

- Garniture: 1 oeuf, 3 c à soupe de sucre en poudre, 80 g de beurre. - Versez la farine tamisée avec le sel en fontaine dans une terrine. - Mettez au milieu le sucre, le lait, L'huile et l'oeuf entier. - Mélangez bien le tout, joignez la levure, continuez à mélanger pour obtenir une pâte homogène. - Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré, la pâte ne doit arriver qu'aux deux tiers de la hauteur du moule. - Faites cuire à four moyen (180 C) pendant 15 mn. - Pendant ce temps lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les. - Mettez les fruits sur la pâte à demi cuite et recouvrez-les du mélange de garniture -- c'est-à-dire l'oeuf entier battu avec le sucre et le beurre fondu. - Remettez le gâteau au four et achevez la cuisson pendant 20 mn. - Démoulez, servez tiède ou froid. -