Gateau aux reines-claudes
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 750 g de reines-claudes - 250 g de farine - 200 g de sucre en poudre - 200 g de fromage blanc - 4 oeufs - 4 c à soupe d'huile - 1/2 sachet de levure chimique.Préparation
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. - Travailler les jaunes avec le sucre. - Quand le mélange est crémeux, incorporer l'huile, le fromage battu, la farine tamisée mélangée à la levure. - Battre les blancs en neige ferme. - Les incorporer délicatement à la pâte. - Verser celle-ci dans un moule à manqué beurré de 26 cm. - Disposer les prunes lavées et dénoyautées sur la pâte. - Faire cuire 1 h à four moyen. - Démouler. - Laisser refroidir sur une grille. -Source : pukall-premiersite