Rougets aux fines herbes
Ingrédients
Pour 4 personnes : Pour la marinade : - 3 gousses d'ail hachées - le jus d'un citron - 4 cuillères à soupe de menthe fraîche ou 2 cuillères à soupe de menthe sèche - 1 cuillère à soupe de basilic frais - 1 cuillère à soupe de marjolaine - une demi-cuillère de poivre noir - 1,5 dl d'huile d'olive - une pincée de harissa Pour la garniture : - tranches de citron - olives - salade de laituePréparation
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient profond, ajoutez les rougets en veillant à ce qu'ils soient couverts de liquide. - -Laissez-les macérer à la température ambiante pendant 1 heure, en les retournant avec la marinade. - -Dressez sur des assiettes, garnissez d'olives, de laitue et de tranches de citron et servez. -Source : pukall-premiersite