Gratin de pommes de terre au confit
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 2 kg de grosses pommes de terre - 300 g de confit de canard ou d'oie - 3 gousses d'ail - sel - poivre.Préparation
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. - Dégraissez le confit, coupez-le en petits morceaux, réservez 2 c de graisse du confit. - Pelez et hachez l'ail. - Dans un plat allant au four, si possible en terre cuite, mettez en couches alternées, les pommes de terre et le confit en répartissant l'ail et la graisse réservée. - Assaisonnez. - Faites cuire pendant 1 h 30 à four moyen (180Ý). - Servez très chaud. - Une salade frisée aux noix accompagnera très bien ce plat. -Source : pukall-premiersite