Saumon au gril
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 saumon frais de 1,5 kg - 2 petits piments - 1 bouquet de persil plat - 6 brins de coriandre fraîche - 1 citron - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 c à café de cumin - 5 c à soupe d'huile d'olive - sel - poivre.Préparation
- Hacher le persil et la coriandre et les piments. - Emincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches. - Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. - Bien mélanger. - Farcir l'intérieur de cette préparation. - A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange. - Saler et poivrer l'extérieur. - Ficeler le saumon. - Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson. - Cette recette peut également être réalisée au four préchauffé sur th 6 (180ÝC). - Déposer le saumon dans un plat, l'arroser de 1 dl de vin blanc sec, couvrir d'une feuille d'aluminium et glisser au four 30 mn. - Vous pouvez mettre à cuire en même temps des courgettes et des tomates. -Source : pukall-premiersite