Sauce aux champignons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 c à soupe de moutarde - 2 c à soupe de vinaigre de vin vieux - 5 c à soupe d'huile d'olive - 6 beaux champignons de Paris - un petit oignon au vinaire émincé - un cornichon coupé en fines rondelles - 1 c à soupe d'estragon ou de persil haché - sel et poivre à steak.Préparation
- Délayez la moutarde avec le vinaigre. - Salez. - Ajoutez une bonne pincée de poivre à steak puis l'huile d'olive. - Coupez les champignons en menus morceaux que vous ajoutez à la sauce avec l'oignon, le cornichon et l'estragon. - Servez très frais. - Cette sauce accompagne bien le rosbif froid ou chaud ou le boeuf à la ficelle. -Source : pukall-premiersite