Croquettes de pommes de terre
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 1 kg de pommes de terre - 1 c à soupe de crème fraîche - lait - 3 oeufs - 1 morceau de beurre - 50 g de gruyère râpé - farine - sel.Préparation
- Cuire à l'eau salée 1 kg de pommes de terre, bien les égoutter et les passer au moulin à légumes. - Ajouter les autres ingrédients; bien mélanger et laisser refroidir. - Prendre des petits morceaux de cette purée et les rouler dans la farine en forme de galettes rondes ou allongées. - Les faire dorer à la poêle dans du beurre bien chaud.Source : pukall-premiersite