Pilaf de riz aux saucisses
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 300 g de saucisses Chipolata - 300 g de saucisses merguez - 150 g d'oignons de Mulhouse - 2 c à soupe d'huile - 4 tomates - beurre - 1 c à soupe de persil haché - sel - poivre - 250 g de riz long grain - 2 fois le volume de riz en bouillon.Préparation
- Pelez les oignons et conservez-les entiers. - Faites légèrement dorer les oignons dans une poêle allant au four, dans l'huile chaude. - Ajoutez les tomates, pelées, épépinées et coupées en morceaux, sel, poivre, puis le riz et le bouillon. - Portez à ébullition en remuant puis cuisez sans couvrir 20 mn environ à four moyen (thermostat 6 pour un thermostat allant de 1 à 10) en remuant le riz de temps à autre avec une fine spatule. - Ajoutez au riz cuit les chipolatas et les merguez cuites à la poêle dans un peu de beurre. - Parsemez de persil et d'une cuiller à soupe de beurre. - Accompagnez du beurre de cuisson des saucisses déglacé avec 2 c à soupe d'eau froide. -Source : pukall-premiersite