Gratin d'oeufs aux oignons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 oeufs - 3 gros oignons - 30 g de beurre - 1 c à soupe d'huile - 1 dl de vin blanc sec - 1 c à soupe de concentré de tomates - 150 g de crème fraîche - 150 g de gruyère râpé.Préparation
- Faites durcir les oeufs. - Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans le mélange beurre-huile sans les laisser colorer, quand ils sont bien tendres, mouillez de vin dans lequel vous aurez dilué le concentré de tomates et laissez réduire de moitié. - Ajoutez alors la crème et la moitié du fromage râpé. - Etalez le tout dans un plat allant au four, recouvrez avec les oeufs durs écalés et coupés en rondelles. - Saupoudrez avec le reste de fromage et faites gratiner 10 mn environ. -Source : pukall-premiersite