Darioles aux épinards
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 6 oeufs - 100 g de crème fraîche - 1 dl de lait - sel - poivre - noix muscade - 300 g d'épinards - 50 g de beurre + une noix pour les moules.Préparation
- Quelques feuilles d'épinards pour garnir. - Battez les oeufs entiers avec la crème, le lait et l'assaisonnement. - D'autre part, nettoyez les épinards et faites-les tomber dans le beurre sans les cuire (retirez-les dès qu'ils ont réduit de volume). - Ajoutez-les aux oeufs. - Beurrez des moules à darioles et répartissez-y la préparation. - Faites cuire à four moyen au bain-marie jusqu'à ce que les oeufs soient pris (15 mn environ). - Démoulez, décorez de feuilles d'épinards et servez chaud. -Source : pukall-premiersite