Gâteau aux noix à la crème vanillée
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 125 g de farine - 125 g de beurre - 225 g de sucre - 100 g de noix décortiquées - 5 g de levure en poudre - 1/2 litre de lait - 6 oeufs - 1 gousse de vanille.Préparation
- Dans une terrine, mettez deux jaunes d'oeufs, le beurre amolli, 125 g de sucre, puis la farine, mélangez bien, ajoutez les noix finement hachées au mixeur, remuez bien. - Battez 2 blancs en neige, incorporez-les à la pâte ainsi que la levure. - Mélangez le tout. - Beurrez un moule à charlotte et versez la pâte. - Faites chauffer le four et mettez le gâteau à cuire 45 mn à four moyen. - Démoulez le gâteau froid. - Mettez-le sur un plat creux. - Faites une crème en faisant bouillir le lait avec la vanille et 100 g dc sucre. - Mettez 4 jaunes d'oeufs dans une terrine et versez le lait bouillant en tournant sans cesse, remettez la crème sur le feu en remuant toujours et faites épaissir sans bouillir. - Laissez refroidir puis versez la crème sur le gâteau. -Source : pukall-premiersite