Préparation

- Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses de 2 à 3 cm. - Pelez les oignons, émincez-les, coupez les tomates en tranches de un cm environ d'épaisseur. - Faites griller les poivrons à feu vif. - Rafraîchissez-les à l'eau froide, pelez-les retirez les graines, coupez-les en lanières. - Beurrez un plat allant au four. - Disposez tomates, poivrons. - pommes de terre et oignons par couches alternées, assaisonnez, glissez les gousses d'ail au milieu du plat. - Arrosez avec le bouillon bien chaud puis avec l'huile d'olive. - Faites cuire une heure à four moyen. -Servez chaud dans le plat de cuisson.