Préparation

- Garniture: 700 g d'oignons, 50 g de beurre, 6 tomates fraîches et bien mûres, 3 c à soupe de pâte d'anchois (en tube), une poignée d'olives vertes, un filet d'huile d'olive. - Etalez la pâte, badigeonnez-la d'huile d'olive. - Pelez et hachez les oignons, faites-les dorer dans la matière grasse, sans les laisser brûler. - Laissez-les refroidir Lavez les tomates, coupez-les en tranches, salez. - Sur le fond de pâte préparé, étalez la pâte d'anchois, couvrez d'oignons, puis de rondelles de tomates. - Répartissez les olives, arrosez d'un léger filet d'huile. - Laissez reposer et faites cuire 30 mn à four chaud. -