Préparation

- Lavez les oranges. - Coupez une calotte aux quatre oranges bien rondes, creusez la chair à la petite cuillère sans abîmer les écorces. - Recueillez le jus qui coule pendant cette opération et pressez la chair retirée pour extraire tout le jus (vous pouvez passer cette chair au moulin à légumes). - Vous devez obtenir 1/2 litre de jus environ (éventuellement, pressez des oranges supplémentaires si vos fruits sont peu juteux). - Mettez les écorces creusées au freezer. - Râpez la cinquième orange dont le zeste sera ajouté au jus. - Pressez le jus du citron et versez-le également dans la préparation. - Joignez le sucre. - Mélangez bien pour faire dissoudre. - Vous pouvez chauffer légèrement en remuant pour que le sucre soit bien fondu. - Versez dans le bac de la sorbetière ou du freezer et faites prendre (il faut 2 à 3 h). - Quand la glace est presque prise ajoutez la liqueur. - Remplissez les écorces vides de sorbet à l'orange, replacez les chapeaux et remettez le tout au freezer. - Vous retirerez les fruits du freezer un peu avant de servir pour que la glace ne soit pas trop dure. -