Poulet rôti à l'exotique
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 poulet de 1 kg 500 à 2 kg - 2 citrons - 250 g de riz à grains longs - 50 g de beurre - 4 cuillerées à soupe d'huile - 2 g de safran - sel - poivre - 1 pincée de gingembre en poudre.Préparation
- Levez le zeste d'un citron; faites-le glisser à l'intérieur du poulet avec un peu de sel et de poivre; mélangez 2 cuillerées d'huile avec du sel, du poivre et une pincée de gingembre; enduisez bien le poulet de ce mélange; faites cuire Le poulet à four chaud. - En cours de cuisson, pressez le citron et arrosez le poulet, de son jus. - Mesurez Le volume du riz; faites-le revenir dans le reste d'huile et le beurre; ajoutez 2 fois son volume d'eau bouillante ainsi que le safran et un peu de sel. - Coupez le deuxième citron en rondelles; placez-les autour du poulet 5 mn avant la fin de sa cuisson. - Servez le poulet et le riz. -Source : pukall-premiersite