Préparation

- Lavez et brossez les pommes de terre. - Faites-les cuire à la vapeur 15 mn environ (elles ne doivent pas être tout à fait cuites). - Egouttez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. - Creusez-les légèrement sans abîmer la peau, réservez la pulpe retirée. - Mélangez-la au fromage rapé et à l'oeuf battu, salez et poivrez le tout. - Répartissez cette préparation dans les demi-pommes de terre, en intercalant au milieu une tranche de jambon. - Huilez légèrement le dessus au pinceau et faites cuire à four chaud 10 mn. - C'est un plat complet que vous servirez avec une salade verte. -