Préparation

- Préparez la polenta. - Faites frire dans l'huile la carotte, l'oignon et le poireau débités en petits morceaux. - Mélangez-les à la polenta. - Assaisonnez sel et poivre à votre goût. - Prenez un plat rectangulaire et versez-y une couche de 2 cm de cette préparation qui doit être très épaisse. - Laissez-la refroidir et coupez-en des carrés que vous tournez dans la farine et que vous faites frire de chaque côté dans une poêle bien huilée. - Variante: Même préparation mais au lieu de la verser à refroidir dans un plat disposez avec une cuillère mouillée des petits tas sur un plat huilé. - Saupoudrez-les de fromage râpé et laissez-les gratiner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. -