Poires au caramel
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 6 poires - 1/2 bouteille de vin blanc doux - 100 g de sucre - 1 boîte de crème la vanille - 2 c à soupe d'alcool de poires. Caramel : - une dizaine de morceaux de sucre - 1 c à soupe d'eau.Préparation
- Pelez les poires, faites-les pocher dans le vin blanc additionné de sucre (15 mn environ). - -Laissez-les refroidir dans le vin. Au moment de servir, parfumez la crème avec l'alcool de poires, répartissez-la dans les assiettes de service, posez une poire au milieu. - -Faites un caramel blond en faisant fondre le sucre dans l'eau jusqu'à la couleur désirée. Nappez les poires de caramel et décorez de feuilles de menthe.Source : pukall-premiersite