Sauté de courgettes (inde)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 800 g de petites courgettes - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 c à café de grains de cumin - 1/2 c à café de piment en poudre - 1/2 c à café de curcuma - 1 c à café de coriandre en poudre - 2 c à soupe d'huile.Préparation
- Coupez les courgettes en rondelles. - Epluchez les pommes de terre, coupez-le en petits dés. - Pelez l'oignon hachez-le. - Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. - Ajoutez le cumin, les pommes de terre, et faites les revenir 2 à 3 mn. - Ajoutez les courgettes, le piment, le curcuma, la coriandre et du sel. - Mélangez et laissez cuire 15 mn à feu doux et à couvert. -Source : pukall-premiersite