Escalopes au whisky
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 escalopes de dinde - 40 g de farine - 1 citron - 2 c à soupe de whisky - 100 g de crème fraîche - 40 g de beurre - 1 c à soupe d'huile - quelques brins de persil - quelques feuilles de laitue - sel - poivre.Préparation
- Saler et poivrer les escalopes, les fariner puis les cuire au beurre et à l'huile jusqu'à ce qu'elles aient une belle coloration sur les deux faces. - Réserver au chaud. - Dégraisser la poêle, la déglacer avec le whisky, ajouter la crème fraîche et faire réduire jusqu'à épaississement. - Présenter les escalopes sur un plat décorées de rondelles de citron, de brins de persil et de quelques feuilles de laitue. - Napper avec la sauce et servir aussitôt. -Source : pukall-premiersite