Ailerons de dinde au curry
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 kg d'ailerons de dinde - 4 c à soupe d'huile - 4 oignons - 2 gousses d'ail - 1 c à entremets de curry en poudre - 2 c à soupe de concentré de tomates - 1 pomme - 1/2 litre de vin blanc sec ou de bouillon - un bouquet garni.Préparation
- Accompagnement: 300 g de riz, 60 g de raisins secs. - Faites dorer les ailerons dans l'huile, puis faites revenir les oignons et l'ail hachés, saupoudrez de curry, joignez le concentré de tomates et la pomme coupée en petits dés. - Mouillez de vin blanc et ajoutez le bouquet garni. - Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h. - D'autre part, faites cuire le riz dans deux fois son volume d'eau salée (15 mn environ), mélangez-le avec les raisins secs préalablement gonflés à l'eau tiède. - Vous pouvez servir de la noix de coco râpée. -Source : pukall-premiersite