Préparation

- 150 g de lard fumé, 3 oeufs, 100 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé. - Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte. - Nettoyez les légumes, émincez les et faites-les étuver 20 mn très doucement dans le beurre avec la gousse d'ail, l'assaisonnement et 1 dl d'eau pour qu'ils n'attachent pas. - D'autre part, coupez le lard en lardons et faites-les rissoler dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans matière grasse ( 10 mn environ). - Battez les oeufs entiers avec la crème et le fromage, assaisonnez, salez peu à cause du fromage). - Sur le fond de tarte, disposez les légumes soigneusement égouttés, les lardons et la préparation aux oeufs. - Faites cuire à four chaud (220ÝC) pendant 35 mn. - Démoulez et servez chaud. - Vous pouvez faire pré-cuire le fond de tarte à blanc pendant 5 mn, il se ramollira moins. -