Potage santé
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 2 ou 3 poireaux selon grosseur - 400 g de pommes de terre - eau - sel - lait - 75 g de beurre - 75 g d'oseille - 1 dl de crème - cerfeuil hachéPréparation
- Couper finement les blancs de poireaux et les faire blondir dans 25 g de beurre, puis ajouter les pommes de terre coupées en quartiers, 1 litre 1/2 d'eau. -Laisser cuire. -Passer à la moulinette, ajouter l'oseille coupée menue et cuite dans 25 g de beurre. Verser dans la soupière avec la crème fraîche. - Saupoudrer de cerfeuil, ajouter le restant de beurre et servir avec des croûtons.Source : pukall-premiersite