Cuisses de grenouilles frites
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de cuisses de grenouilles - vin blanc sec - 1 gousse d'ail écrasée - 1 c à soupe de persil haché - sel - poivre - noix de muscade - farine - 1 oeuf - 2 c à soupe de lait - huile de friture.Préparation
- Faire mariner les cuisses de grenouilles 1 h ou plus dans une marinade faite avec vin blanc, ail, persil, sel, poivre et muscade. - Les égoutter, les essuyer, les fariner, les passer dans l'oeuf battu avec le lait et du sel. - Les faire frire par petites quantités environ 5mn dans de l'huile brûlante. - Les égoutter dès qu'elles sont dorées. - Saler, servir avec des rondelles de citron. -Source : pukall-premiersite