Pommes à l'alsacienne
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 1 kg de pommes - 300 g de sucre - 50 cl de lait - 200 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 2 oeufsPréparation
- Pelez et émincez finement les pommes. - Faites fondre 150 g de beurre et faites cuire les pommes doucement. - Lorsqu'elles sont transparentes ajoutez 200 g de sucre et laissez légèrement caraméliser. - Mettez les fruits dans un plat à four. - Avec le lait, la farine et le reste du beurre, faites une béchamel assez fluide, ajoutez le reste du sucre, laissez tiédir et incorporez les oeufs battus en omelette. - Nappez les pommes avec cette sauce et faites cuire à four chaud 30 mn. - Servez chaud. -Source : pukall-premiersite