Blette a la saucisse
Ingrédients
Pour 3 à 4 personnes: - 6 grosses côtes de blettes - 2 saucisses de Morteau cuites (15 à 20 mn dans de l'eau frémissante) - 3/4 de litre de bouillon - 30 g de beurre - 30 g de farine - 15 cl de crème fraîche - 80 g de comté râpé - le jus d'un citron.Préparation
- Coupez les côtes de blettes en tronçons de 4 à 5 cm et faites-les cuire à l'eau bouillante salée et additionnée du jus de citron. - Rafraîchissez-les et égouttez-les. - Préparez une sauce à gratin: faites un roux avec le beurre, la farine et versez dessus le bouillon, laissez cuire 10 à 15 mn, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez. - Dans un plat à gratin disposez les côtes de bettes, ajoutez les saucisses détaillées en rondelles, recouvrez le tout de sauce, parsemez de comté râpé et faites gratiner. - Accompagnez d'une salade. -Source : pukall-premiersite