Préparation

- 250 g de brocolis, 2 petits poireaux en lanières, 20 g de poitrine fumée, 1 c à café de baies roses (facultatif), 2 c à café d'huile d'olive, poivre de Cayenne, sel. - Faites cuire les brocolis. - Egouttez. - Faites dorer le lard haché 5 mn dans l'huile. - Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 mn. - Mettez les brocolis, poivrez avec le Cayenne, salez. - Laissez mijoter 5 mn. - Servez chaud parsemé de baies roses concassées. -