Reste de cabillaud
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 400 g de restes de poisson poché - 500 g d'épinards surgelés - 75 g de beurre - sel - poivre - 100 g de crème fraîche.Préparation
- Faites cuire les épinards à l'eau bouillante salée, égouttez-les et pressez-les pour éliminer toute l'eau. - Assaisonnez-les et ajoutez-leur la moitié du beurre. - Dans le reste du beurre, faites fondre doucement les oignons émincés. - Emiettez le poisson. - Dans un plat allant au four, mettez une couche d'épinards, les oignons, le poisson, puis une nouvelle couche d'épinards. - Nappez de crème fraîche assaisonnée et passez à four chaud 10 mn. -Source : pukall-premiersite