Artichauts farcis (maroc)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 8 artichauts - 100 g de mouton haché - 1 oeuf - 1 gousse d'ail hachée - un petit oignon émincé - 8 olives noires dénoyautées et hachées - 30 g de mie de pain trempée dans le lait et pressée - 1 cuillère de purée de tomate - 4 cuillères d'huile d'olive - le jus d'un citron - sel et poivre.Préparation
- Nettoyez les artichauts en les débarrassant des feuilles coriaces et recouvrez-les d'eau acidulée au jus de citron. - Mélangez la viande hachée avec le pain, l'oeuf battu, l'ail, l'oignon, les olives et la purée de tomate. - Assaisonnez. - Allumez le four à 180ÝC. - Egouttez les artichauts et farcissez-les avec le hachis. - Placez-les dans un plat huilé et mettez-les 1/2 heure au four en les mouillant de temps en temps d'un peu d'eau. - Retirez du four, disposez dans un plat et servez. -Source : pukall-premiersite