Gâteau sicilien
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 500 g de chocolat à croquer - 1/4 de verre de rhum - 250,g de beurre mou - 2 cuillerées à soupe de sucre semoule - 2 oeufs - 150 g d'amandes en poudre - 12 biscuits beurre (par exemple petits beurres) - sucre glace - 1 petit pot de crème épaisse - 2 cuillerées à café de vanille en poudre.Préparation
- Dans une casserole à fond épais, faites fondre le chocolat à feu doux en remuant constamment. - Quand il est dissout, incorporez le rhum et retirez du feu. - Laissez refroidir. - Dans un récipient, battez le beurre en crème mousseuse, additionnez le sucre et les jaunes d'oeufs un à un. - Ajoutez les amandes pilées et le chocolat refroidi et la vanille en poudre. - Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les au mélange du chocolat. - Ajoutez les biscuits émiettés. - A l'aide d'une cuillère, versez délicatement la préparation dans un moule à charlotte beurré et égalisez la surface avec une spatule. - Couvrez soigneusement avec une feuille de papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur pour moins 4 heures. - Quand le gâteau est ferme, démoulez-le en passant un couteau tranchant le long des parois du moule que l'on plonge dans l'eau chaude pendant quelques secondes. - Au moment de servir, saupoudrez le gâteau d'un peu de sucre glace. -Source : pukall-premiersite