Préparation

- Dans une terrine faites ramollir au bain-marie le beurre et le chocolat. - Malaxer jusqu'à ce que vous obtenez une pâte lisse homogène. - Incorporez un à un les jaunes d'oeufs dans le mélange tiède. - Ajoutez le sucre et travaillez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit parfaitement fondu. - Montez les blancs en neige ferme. - Incorporez-les à leur tour cuillerée par cuillerée. - Laissez séjourner trois heures au réfrigérateur avant de servir. -