Parfait au chocolat
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 100 g de chocolat - 1 verre de lait - 4 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre semoule - 1 cuillerée à café d'extrait de café ou de vanille liquide - 100 g de crème fraîche.Préparation
- Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans 1/2 verre de lait sur feu très doux. - Bien remuer pour que le mélange soit parfaitement lisse. - Par ailleurs travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre. - Verser le chocolat fondu sur ce mélange, parfumer. - Fouetter la crème liquéfiée avec le reste du lait et quand elle est bien mousseuse la mélanger délicatement à la crème au chocolat. - Mettre en moule et faire congeler. - Pour servir démouler et disposer dans des verres. -Source : pukall-premiersite