Préparation

- Cassez le chocolat en petits morceaux et laissez-les se ramollir au bain-marie. - Faites un sirop avec le jus d'orange et le sucre, ajoutez ce sirop au chocolat fondu ainsi que le beurre ramolli; retirez du feu. - Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez ceux-ci au chocolat ainsi que la moitié des écorces d'orange soupées en petits morceaux. - Fouettez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la crème. - Tapissez un moule à charlotte de papier d'aluminium. - Taillez les biscuits à la cuillère pour tapisser le fond et les parois du moule, trempez-les rapidement au fur et à mesure dans la liqueur coupée d'eau. - Remplissez le moule de mousse au chocolat et de petits morceaux de biscuits. - Terminez par une couche de biscuits et mettez au frais jusqu'au lendemain pour faire durcir la mousse. - Au moment de servir, démoulez la charlotte. - Décorez de copeaux de chocolat. -